Provenance : Limousin

Cuisson : en rôti, faites-la saisir au four préchauffé à 240° (th. 8) jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis baissez le four à 210° (th. 7). Laissez cuire 40 minutes. Retournez-la de temps en temps et arrosez-la régulièrement avec le jus que vous récupèrerez. En fin de cuisson, laissez-reposer la selle une dizaine de minutes dans le four éteint, puis servir immédiatement.

Conditionnement : entre 680 et 830 grammes

Prix Kg : 23,90€